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Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Tarta de Galletas y Chocolate (sin huevo)

tarta-galletas-chocolate


La tarta por excelencia que gusta siempre a niños y mayores creo que es "la de galletas y chocolate", ¿verdad que sí? sea la versión que sea, siempre está buena. En el blog tengo publicada la Tarta de Galletas que se ha hecho en mi casa toda la vida, la que mi madre nos hacía (y sigue haciendo a pesar de ser mayorcitos ya) para nuestro cumpleaños. 

Esta que os traigo es una variante con la única modificación de que no lleva huevo crudo, así que si sois reacios a tomar una tarta que lleve huevo crudo, por algún tipo de alergía, o simplemente no podéis tomarlo como me ocurre a mí ahora mismo, esta es vuestra tarta, no dejéis de probarla está buenísima! 

Para hacerla me he inspirado en este pastel de galletas y chocolate especiado de Mesilda, una auténtica cocinera que hace unos postres deliciosos.


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INGREDIENTES

  • 200 gr. chocolate fondant
  • 200 gr. nata para montar 35 % MG
  • 150 gr. azúcar glass
  • 150 gr. mantequilla
  • 2 paquetes de galletas rectangulares (200 gr. cada uno)
  • Leche para mojar las galletas (opcional con un chorrito de coñac)


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PREPARACIÓN 

En un bol mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar glass con unas varillas a baja velocidad hasta obtener una crema esponjosa. 

Fundimos el chocolate al baño maría y cuando esté templado lo vamos añadiendo a la crema de mantequilla poco a poco.

Montamos la nata y la incorporamos de igual manera, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se corte la mezcla, esta vez a mano con unas varillas.


MONTAJE


Forramos un molde cuadrado con papel aluminio.


Ponemos una capa de galletas mojadas en leche, encima la crema de chocolate y mantequilla, otra de galletas... Y así hasta acabar dejando un poquito de crema de chocolate para decorar.


Metemos la tarta a la nevera hasta que coja cuerpo, 1 hora será suficiente.


Damos la vuelta sobre la base elegida para presentar la tarta, quitamos el papel albal y terminamos de decorar con la crema restante. Si está muy dura la crema y es dificil de extender, darle un golpe de calor en el microondas para reblandecerla y se extenderá facilmente.

Podeis decorarla como más os guste, visrutas de chocolate blanco, avellanas, bombones por encima...


tarta-galletas-chocolate

61 comentarios :

  1. Madre mía qué perfección, si parece de obrador!
    Qué rica, es cierto que es una de las tartas que te transportan a la infancia!

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  2. Te ha quedado genial. Yo la preparo pero viendo la tuya me doy cuenta que debo mejorar la presentación y el acabado ;). Besos

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  3. Que corte!!! maravillosoooo. me la guardo, porque fijo que la preparo un día de estos. La foto además es preciosa!! un besazooooo

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  4. Es que al final es la de siempre pero la tarta más buena que existe.
    Besazos.

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  5. Wada, preciosa esta tarta, y qué bonitas fotos.

    Es una receta ideal para hacerla con las peques, lo que vamos a disfrutar...

    un abrazo

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  6. Que delicia Wada, esta tarta me encanta! Y tus presentaciones son tan delicadas que da gusto verlas......te quedan finisimas.
    Besets.

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Que buenaaaaa, y sin huevo... La verdad es que casi todas las recetas de esta tarta que encontraba llevaban huevo crudo y me daba un poco de grima. Me pasa lo mismo con el tiramisú. Esta me la apunto pero ya y el fin de semana a disfrutar.

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  9. un clásico que nunca falla, pero cada uno sabe darle su toque original. me encanta!

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  10. Wada te ha quedado tan bonita.... que es irressitible. fíjate que yo desde que me indpendicé aún nunca la he hecho en mi casa. con la de cumpleaños que hemos celebrado comiendo esta tarta que por cierto de pequeña era la única que me gustaba ;)

    Mil besos preciosa.

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  11. Qué recuerdos me trae, yo no la he hecho, pero viéndola me animaré, aunque no creo que me quede tan perfecta
    Besos

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  12. Qué rica tarta, todo un clásico que me encanta. Me gusta tu versión sin huevo. Y ánimo que ya se acaba ;)
    Un besito
    Angi

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  13. Esta preciosa Wada, la tarta de galletas de toda la vida con la que siempre triunfamos, besos

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  14. Te ha quedado genial y ademas fantastica presentacion y el corte se aprecia muy bien un tentador interior¡
    Bss

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  15. Quéganas de llevame ese trocito para disfrutar doblemente la merienda. Te ha quedado perfecta. Estas son de las que me gustan facilitas y rápidas.

    Bss

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  16. pero cómo es posible que te haya quedado un acabado tan perfecto? Has conseguido hacer perfecta una tarta ya de por si maravillosa, mil felicidades

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  17. ¡Hola guapa!, Qué rica tarta y además ¡sin huevo!, perfecta para los alérgicos ;): Es la favorita de los peques, ¡nunca fallas con ella!. Qué alegría pasar por aquí, siempre es un gustazo. Gracias Wada. Un beso.

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  18. Especial de categoría, sí señor...Esto es elegancia, buen hacer, qué pastel tan sencillo maravilloso y apetecible. Ponte un diez!!!

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  19. Siempre será mi tarta preferida, es que su sabor es único por los recuerdos que trae. Sobra decir que te han quedado unas fotos maravillosas.

    Un besazo

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  20. te ha quedado preciosa, que fina y que rica, estas tartas de galletas son sencillas y buenas .
    beso guapa

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  21. Esta tarta está buena en cualquier versión. Siempre es un éxito. Menudo corte más tentador, me lo pido! Un besiño.

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  22. Adoro bolos de bolacha e este ficou lindo demais
    Vou levar a receita
    Bj

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  23. Me gusta las tarta de galletas y te ha quedado espectacular, saludos

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  24. Es la mejor tarta del mundo!!! No conozco a nadie que no le guste....
    Me encanta esta versión sin huevo crudo. La próxima que haga será ésta.....
    Besitos guapa....

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  25. Hola,
    ¡¡que presentación tan bonita!Me ha encantado, a mi me encanta esta tarta, y yo tb la hago sin huevo pq hago la crema pastelera con lo de hacer flanes.
    Me encanta, es preciosa y riquísima
    besos

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  26. Quiero hacerla para mi sobrina,por favor me puedes decir que tipo de galletas has utilizado. GRACIAS.

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    1. Hola, he utilizado galletas tipo "maría" pero rectangulares, las Hacendado de Mercadona, pero te servirán de cualquier marca.
      Un saludo!

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  27. Waowwww!! Nunca he visto una tarta de galletas tan bonita y espectacular, te queda perfecta!!
    Una delicia... ;-)
    Besos!!

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  28. Holaaa, que preciosidad y que ricura de tarta Wada, eres toda una experta en hacer un riquísimo dulce con cuatro ingredientes económicos. Me ha encannnntado, tengo que hacerla en breve.
    Un besooo

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  29. A quien no le gusta la tarta de galletas y chocolate?? es toda una institución en las casas con niños, tu versión es muy buena.
    Un beso.

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  30. Una tarta que hacia mi madre cuando era pequeño, recuerdos, recuerdos.

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  31. Un postre especial para cualquier ocasión que tú lo has vestido elegante, siempre de tu mano salen cosas muy ricas y si te inspiras en mi buena amiga María (Mesilda) entonces esta tarta tiene que estar para rebañar bien el plato y repetir.
    Un beso, guapa.

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  32. Me encanta la tarta, preciosa y que rica, me muero de hambre viendo estas cosas, Ohhhh.

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  33. Wada pero que espectacular se ve esta tarta, además de preciosa estoy segura que deliciosa !!

    Intolerancia al huevo ?? uff que fastidio, te iba a preguntar si viste mi tarta de manzana que no lleva huevo pero .... miré los comentarios y vi que si que la viste, jajaja, así que ... animate con ella !!!

    Besotes linda

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  34. Que perfección de tarta que nos traes hoy, me encanta como se ve, tiene que estar para comenzar con ella y no dejar nada de nada! Que rica!!!
    Un abrazo!!

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  35. Con lo fácil que es hacer una tarta de galletas y que a mi no me saliera en mi primer intento. ¡Qué frustrante! Sé donde estuvo el problema y a pesar de ello y sabiendo lo buena que está, no he vuelto a hacerla. Así que me alegro de que hoy nos invites a esta ricura, porque tengo claro que rica ha de estar un buen rato.

    La presentación ... ¡me encanta! Muy sencilla y minimalista, lo cual la hace muy elegante.

    Besos.

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  36. jop! que pasada de blog! y no lo digo por decir wapa, porque me encantan las fotos!
    como gran apasionada de la cocina, siempre me fijo del todo en las fotos y las tuyas son realmente fantásticas!
    me quedo para seguirte y ya sabes, si quieres conocerme anímate a visitarme!

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  37. Me encanta esta tarta, yo tampoco le pongo huevo ;)
    Es de esos postres que a todas nos trae recuerdos de infancia , a mi al menos y cada vez que la preparo para una ocasión especial, los revivo de nuevo con cariño a través de la memoria.
    Te ha quedado de escaparate !
    Besinos primor.

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  38. Me has matado, ¡¡qué delicia!! Me recuerda a esas tartas de crêpes apiladas que se ven por Pinterest (pero mil veces mejor la tuya: donde haya galletas que se quite lo demás) Super bonita, super golosa y super viciante (a que sí? ;-)
    Me la apunto, gracias por la receta!
    Besos

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  39. Impecable. Me encanta la tarta y el corte. Todo tiene una pinta estupendísima =)
    La verdad es que tiene que estar hiper rica, para triunfar en cualquier cumple ^^
    Un besote!!

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  40. Ummm que linda se ve! además esta receta me viene de lujo porque mi sobrinita es alérgica al huevo y nunca sé prepararle pasteles ;( muchos besitos

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  41. Quiero hacer una tarta de galletas este año a mi chico para su cumple y esta tuya tiene muy buena pinta..Me comería ahora mismo un trocito!!Bs

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  42. Esta claro aquí hay que venir después de comer.... Munnnnnnnnn tengo la boca salivando. Besos

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  43. Una tarta riquísima!! Genial, fácil y deliciosa.
    Besos

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  44. Pues, con lo que me gusta a mí la tarta de galletas, me apunto la tuya para probarla.
    A veces, nos complicamos la vida con cosas más "raras", y la verdad es que estas tartas "de toda la vida" suelen ser las mejores y las que más éxito tienen, jejeje.
    Un besote.

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  45. es una de mis favoritas, el aspecto es fabuloso,desde luego

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  46. que blog más bonito tienes, felicidades! me quedo encantada por aquí,
    la tarta sencilla pero perfecta para mi gusto. besotes!!

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  47. he seguido tu receta y es la mejor!! hice todo lo que decias , le eche mantequilla , nunca lo había hecho , traté la nata...tampoco...todo, todo igual, solo cambié una cosita use galletas hojaldradas para que fuera mas esponjosa y metí una capa de natillas en medio y me quedo deliciooooosaaaaa! de verdad, es la mejor receta que he probado, gracias !!

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    1. Muchas gracias por probarla, me alegro que te guste!!
      Muy buenos los cambios ;)
      Saludos!

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  48. La hice hace un mes para una amiga, tal cual tu receta y le encantó, un éxito. La cosa es que ahora cumple años otra amiga y me ha dicho que quiere la misma tarta..... al final me haré experta en tartas de galleta...jajajaja. Gracias por la receta. Riquisima. Marieta.

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    1. Me alegro mucho que os gustara, es lo que tiene hacerla para las amigas... que todas quieren jeje
      Besos!

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  49. Anda, ¡que buen pinta! Y parece muy fácil de hacer, ¡a ver si tengo tiempo para probarla!

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  50. Tengo una duda, debería derretir la mantequilla antes de mezclarla con la azúcat glass?
    Menuda pinta. Graciass

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    1. Hola Loly, derretirla no, tiene que estar blandita a temperatura ambiente... como ahora hace frío si ves que dejándola fuera de la nevera no se queda blanda dale unos segundos en el micro en la función descongelar que es más suave y ves probando.
      Ya me cuentas qué te ha parecido ok?
      Un beso!

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    2. Der nada! Me alegro muchísimo que os haya gustado ;)
      Un Beso!

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  51. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  52. Tengo una duda, debería derretir la mantequilla antes de mezclarla con la azúcat glass?
    Menuda pinta. Graciass

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