. . . Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

El motivo de mi ausencia

Hola a tod@s! Pues sí, tengo que comunicaros que aunque no voy a estar desaparecida del todo de la blogosfera sí va a haber cierto parón en las publicaciones del blog, y el motivo de esta ausencia es una personita que vino al mundo el pasado 12 de Febrero y nos tiene a todos locos de contentos. 





Nació unos días antes de lo previsto pillándonos un poco por sorpresa, con recetas a medio redactar, otras pendientes de hacer, fotos sin editar... en fin, nada que no tenga remedio, pero ahora todo mi tiempo es para mi princesa, de manera que poco a poco irán viendo la luz esas recetas. 

Un abrazo y a tod@s y gracias por estar ahí ;)

Flan de Queso



Lo bueno que tiene probar productos nuevos es que te dan la posibilidad de innovar en la cocina alguna receta. Es lo que me ha pasado con los quesitos de la marca Kiri que venían en la caja Degustabox de este mes.




Nunca he comprado quesitos, de hecho no me gustan, pero eso me ha hecho pensar en idear alguna recetilla con ellos, y este ha sido el resultado, un flan denso riquisimo! casi no parece un flan, pero no se me ocurría otro modo de llamarlo. Tenéis que probarlo, está de vicio! y más fácil imposible...

De nuevo Degustabox me ha vuelto sorprender con la caja de este mes con una variada selección de productos. 



Para los que aún no conozcais esta empresa, Degustabox tiene como finalidad dar a conocer productos de alimentación, muchos de ellos novedosos en el mercado a través de "lotes sorpresa" como el que veis en la foto, cuyo precio siempre es inferior al que podeis encontrarlo por vuestra cuenta. 

El precio de la caja es de 14'99 € pero podeis obtenerla por 9'99 € (gastos de envío incluidos) si poneis este código al suscribiros ZVQ6N

También podeis seguir a Degustabox a través de las redes sociales Facebook y Twitter.




INGREDIENTES


  • 100 gr. quesitos Kiri
  • 200 gr. leche condensada
  • 100 ml. leche entera
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla



PREPARACION

Caramelizamos un molde de cake.

Batimos todos los ingredientes y volcamos la mezcla sobre el molde caramelizado pasando la mezcla por un colador de malla fina.

Llevamos al horno al baño maría 45 minutos a 160º.

Dejamos enfriar dentro del horno apagado.

Cuando esté totalmente frío metemos en la nevera y desmoldamos. Mejor de un día para otro para que coja consistencia.

Tarta de Galletas y Chocolate (sin huevo)

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La tarta por excelencia que gusta siempre a niños y mayores creo que es "la de galletas y chocolate", ¿verdad que sí? sea la versión que sea, siempre está buena. En el blog tengo publicada la Tarta de Galletas que se ha hecho en mi casa toda la vida, la que mi madre nos hacía (y sigue haciendo a pesar de ser mayorcitos ya) para nuestro cumpleaños. 

Esta que os traigo es una variante con la única modificación de que no lleva huevo crudo, así que si sois reacios a tomar una tarta que lleve huevo crudo, por algún tipo de alergía, o simplemente no podéis tomarlo como me ocurre a mí ahora mismo, esta es vuestra tarta, no dejéis de probarla está buenísima! 

Para hacerla me he inspirado en este pastel de galletas y chocolate especiado de Mesilda, una auténtica cocinera que hace unos postres deliciosos.


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INGREDIENTES

  • 200 gr. chocolate fondant
  • 200 gr. nata para montar 35 % MG
  • 150 gr. azúcar glass
  • 150 gr. mantequilla
  • 2 paquetes de galletas rectangulares (200 gr. cada uno)
  • Leche para mojar las galletas (opcional con un chorrito de coñac)


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PREPARACIÓN 

En un bol mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar glass con unas varillas a baja velocidad hasta obtener una crema esponjosa. 

Fundimos el chocolate al baño maría y cuando esté templado lo vamos añadiendo a la crema de mantequilla poco a poco.

Montamos la nata y la incorporamos de igual manera, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se corte la mezcla, esta vez a mano con unas varillas.


MONTAJE


Forramos un molde cuadrado con papel aluminio.


Ponemos una capa de galletas mojadas en leche, encima la crema de chocolate y mantequilla, otra de galletas... Y así hasta acabar dejando un poquito de crema de chocolate para decorar.


Metemos la tarta a la nevera hasta que coja cuerpo, 1 hora será suficiente.


Damos la vuelta sobre la base elegida para presentar la tarta, quitamos el papel albal y terminamos de decorar con la crema restante. Si está muy dura la crema y es dificil de extender, darle un golpe de calor en el microondas para reblandecerla y se extenderá facilmente.

Podeis decorarla como más os guste, visrutas de chocolate blanco, avellanas, bombones por encima...


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